Stadt Ise Reiseführer

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 Hauptseite > Essen > Lokale Gerichte

Lokale Gerichte

Hier ist nur eine kleine Auswahl von besonderen Lebensmitteln, die in zahlreichen Restaurants und Geschäften im Ise Bereich erhältlich sind. Wir hoffen, Sie nehmen sich die Zeit, um so viele davon zu genießen, wie Sie können.

あのりふぐ Anori Fugu
Kugelfisch aus Anori, Stadt Shima
Mehrere bedeutende Flüsse fließen von den Bergen um die Stadt Ise und in die Ise Bucht und machen das Meerwasser nährstoffreich und ideal für Meereslebewesen. Hier kommt der berühmte Anori Fugu her. Die beste Art, den Anori Fugu zu essen, ist roh oder als japanisches Topfgericht (Nabe).

Jahreszeit: Anfang Oktober bis Anfang März



あわび Awabi
Abalone
Bei vielen bekannt als König der Meeresfrüchte werden Abalone Muscheln einzeln von den traditionellen Ama Taucherinnen vom Meeresboden gesammelt. Und diese sind immer köstlich, unabhängig davon wie sie zubereitet werden.

Jahreszeit: April bis September



伊勢うどん Ise Udon
Ise Udon ist ein Gericht aus weichen Weizennudeln, die in einer dicken und süßen Soße aus Sojasoße und süßem Reiswein serviert werden. Traditionell werden die Ise Udon mit darauf gestreuten fein geschnittenen Lauchzwiebeln serviert, aber Besucher der Stadt Ise finden zahlreiche Ise Udon Restaurants, die eine Vielfalt unterschiedlicher Garnierungen anbieten.

Jahreszeit: ganzjährig



伊勢えび Ise Ebi
Japanische Langusten
In Japan als echte Delikatesse bekannt, können Ise Langusten roh, gegrillt, oder frittiert serviert werden. Wie Sie ihn auch wählen, Ise Ebi ist ein lokaler Leckerbissen, den Sie so bald nicht vergessen.

Jahreszeit: Oktober bis März



伊勢たくあん Ise Takuan
Ise eingelegte Daikon (langer Rettich)
Das warme Wetter in Ise und das makellose Wasser sind eine perfekte Kombination für den Anbau von japanischem Daikon. Unverwechselbar gelb wird der eingelegte Ise Takuan aus den besten Daikon in der Region hergestellt.

Jahreszeit: ganzjährig



貝めし Kaimeshi
Reis mit verschiedenen Schalentieren serviert
Als Futami Spezialität ist Kaimeshi ein japanisches Mittagessen entweder in einer Lunchbox oder als Mittagskurs, welches die lokalen Krustentiere als Hauptbestandteil hervorhebt. Kaimeshi wird in vielen Hotels und Restaurants in Futami angeboten, aber meistens sind dafür Reservierungen erforderlich. Wenn Sie in Futami übernachten, fragen Sie bitte nach der Verfügbarkeit von Kaimeshi in Ihrem Hotel.

Jahreszeit: ganzjährig



牡蛎 Kaki
Austern
Austern wachsen am besten dort, wo es eine gründlich Durchmischung von Süß- und Seewasser gibt. Austern aus dem Ise-Shima Bereich werden in so einer Umwelt gezüchtet und sowohl Geschmack wie auch Konsistenz machen diese zu den berühmtesten Austern in Japan.

Jahreszeit: ganzjährig aber am besten in den Wintermonaten.



鰹茶漬け Katsuo-Chazuke
Roher oder marinierter echter Bonito wird auf Reis und in einer würzigen Brühe serviert. Chazuke ist ein einfaches und gesundes traditionelles japanisches Essen.

Jahreszeit: ganzjährig



さめのたれ Samenotare
Getrockneter und gewürzter Hai
In Ise wird Haifisch in zwei verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert: salzig oder mit süßem Reiswein (Mirin). Oft als Beigabe serviert passt Samenotare gut zu Spirituosen oder als Garnierung auf Reis.

Jahreszeit: ganzjährig



てこね寿司 Tekone-Sushi
Marinierter Sushi aus echtem Bonito
(Wird auch mit Blauflossen Thunfisch serviert.)
Ursprünglich auf Schiffen als Mittagessen für die Fischer gemacht, ist diese Art von Sushi im Ise-Shima Bereich inzwischen seit Generationen ein Grundnahrungsmittel. Tekone-Sushi ist ein Gemisch aus gesäuertem Reis, der mit Stücken aus frischem, mariniertem echten Bonito garniert ist.

Jahreszeit: ganzjährig



蓮台寺柿 Rendaiji Kaki
Rendaiji Persimone
Diese Art von Persimonen wird in Ise seit mehr als 300 Jahren angebaut. Die Rendaiji Persimonen werden nur in einem bestimmten Bereich der Stadt Ise angebaut und sonst nirgendwo in Japan. Getrocknete Rendaiji Persimonen sind erstaunlich süß und sowohl bei den Einwohnern wie auch den Besuchern sehr populär.

Jahreszeit: Mitte September bis November


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