이세 시(伊勢市) 관광 가이드

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향토요리

이세(伊勢) 지역의 허다한 맛집과 가게에서 제공해 드리는 색다른 요리들을 아래와 같이 열거하오니 마음껏 즐기시기를 바랍니다.

아노리 복어(あのりふぐ, 아노리 후구)
이세 시(伊勢市) 부근의 산맥으로부터 이세 만(伊勢湾)에 흘러드는 몇갈래의 주요한 하천은 바닷물에 풍부한 영양물질을 가져다 주기에 해양생물의 생존에 적합하다. 유명한 아노리 복어가 바로 그 혜택이다. 아노리 복어의 맛을 즐기는 제일 좋은 방식은 생회를 뜨거나 일본 샤부샤부에 데쳐서 먹는 것이다.

계절:10월초부터 이듬해 3월초



전복(あわび, 아와비)
해산물의 왕으로 널리 알려져 있으며 재래의 해녀들이 바다 밑바닥으로부터 하나하나씩 채취한다. 전복은 어떻게 조리하든 맛갈스럽다.

계절:4월부터 9월



이세 우동(伊勢うどん)
이세 우동은 면발이 부드러운 국수이며 간장과 단맛의 청주(清酒, 세이슈)로 만들어진 걸쭉하고 달콤한 소스를 곁들여 먹는다. 전통적인 이세 우동은 잘게 썬 파를 고명으로 올리지만 이세 시(伊勢市)를 방문하는 관광객들은 서로 다른 우동집에서는 올리는 고명도 다른 것을 발견할 수 있다.

계절: 전년



이세 바닷가재(伊勢えび, 이세 에비)
이세 바닷가재는 전 일본에 유명하며 날로 먹거나 구이, 또는 기름에 튀겨서 먹을 수 있다. 어떻게 조리하여 식용하든 이세 바닷가재는 뒷맛이 무궁한 진미이다.

계절:10월부터 3월



이세 단무지(伊勢たくあん, 이세 다쿠안)
이세(伊勢)의 따뜻한 기후와 깨끗한 물은 일본 무의 생장에 좋은 천혜의 조건이다. 이세 단무지는 순수한 노란색 빛깔이 특징적이며 이세 지역 최고의 무로 만들어진다.

계절:전년



조개밥(貝めし, 가이 메시)
조개밥은 후타미(二見) 지역의 색다른 요리로서 현지의 조개류를 주요한 보조 식재로 하는 일식 점심 도시락 혹은 정식이다. 후타미(二見) 지역의 많은 호텔과 음식 가게에서는 모두 조개밥을 제공하지만 일반적으로 사전 예약이 필요하다. 후타미(二見) 지역에 숙박하는 관광객은 머무르는 호텔에서 조개밥을 제공하는가를 문의하실 수 있다.

계절:전년



굴(牡蛎, 가키)
담수와 해수가 충분히 혼합된 수역은 굴의 생장에 제일 적합하다. 이세시마(伊勢志摩) 지역의 굴은 바로 이러한 환경에서 자라기에 그 신선함과 최고의 감칠맛으로 전 일본에 유명하다.

계절:전년, 겨울철에 최고.



가다랭이 차즈케(鰹茶漬け, 가쓰오 차즈케)
이 요리는 이밥 위에 날것 또는 양념장에 재운 가다랭이를 올린 후 그 위로부터 풍미 좋은 국을 끼얹어서 먹는다. 차즈케는 아주 간단하면서도 건강한 전통적인 일본 요리이다.

계절:전년



상어포(さめのたれ, 사메노 다레)
이세(伊勢) 지역에서는 상어 고기에 소금 또는 미림(みりん, 달게 한 맛술)을 뿌려서 먹는다. 상어포는 일반적으로 안주거리 또는 이밥위의 고명으로 사용된다.

계절:전년



데코네 초밥(てこね寿司, 데코네 즈시, 동시에 참치도 제공함)
과거의 데코네 초밥은 현지 어부들이 배에서 먹는 점심이었으며 이세시마(伊勢志摩) 지역에서 대대로 전해져온 현지인들의 주식물이다. 데코네 초밥은 잘 버부려진 초밥 위에 신선한 참치조림을 고명으로 올린다.

계절:전년



렌다이지 감(蓮台寺柿, 렌다이지 가키)
렌다이지 감은 이세(伊勢) 지역에서 재배된지 300여년이 되며 이세 시(伊勢市)의 특정된 지역에서만 자라는 품종으로서 일본의 기타 지역에서는 볼 수 없다. 말린 후의 렌다이지 감은 매우 달콤하며 현지인이든 관광객이든 모두 즐겨먹는다.

계절:9월중순으로부터 11월


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